Uji Kualitatif Kandungan Sianida dalam Rebung (Dendrocalamus asper), Umbi Talas (Colocasia esculenta), dan Daun Singkong (Manihot utilissima phol)

Wulandari Wulandari, Zulfadli Zulfadli

Sari


Telah dilakukan penelitian uji kualitatif kandungan sianida dalam rebung, umbi
talas, dan daun singkong. Penelitian ini dilakukan pada bulan April 2017 di laboratorium FKIP Kimia Universitas Syiah Kuala. Pengujian sianida dilakukan dengan menggunakan kertas pikrat. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa sampel positif mengandung sianida adalah rebung dan daun singkong, sedangkan pada sampel umbi talas tidak terdapat kandungan sianida. Kandungan sianida pada rebung lebih banyak daripada kandungan sianida pada daun singkong. Hal tersebut dapat dilihat dari perubahan warna yang terjadi pada kertas pikrat. Sianida dapat dihilangkan dengan proses perebusan dan perendaman.


Teks Lengkap:

PDF

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.